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“É sempre mezzogiorno”: goloso riso al salto di Francesca Marsetti
Oltre a Brescia, con Fiordigiglio, anche Bergamo torna protagonista con Francesca Marsetti. La cuoca prepara una delle sue ricette fusion, un goloso riso al salto. Ingredienti 200 g riso, 140 g piselli...
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“É sempre mezzogiorno”: cannelloni fritti di Andrea Mainardi
Andrea Mainardi, con la solita energia ed il solito ghigno malefico, prepara la ricetta del mezzogiorno. Il cuoco bergamasco, per stare leggeri, propone i cannelloni fritti. Ingredienti 16 cannelloni,...
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“É sempre mezzogiorno”: tranci di baccalà gratinati di Fabio Potenzano
Arriva Fabio Potenzano a portare un po’ della sue cucina raffinata e della sua Sicilia nel mezzogiorno di Rai1. Il cuoco bagherese prepara i tranci di baccalà gratinati. Ingredienti 4 tranci di...
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“É sempre mezzogiorno”: sandwich coreano di Fulvio Marino
Fulvio Marino ci porta in giro per il mondo, in particolare in Corea, per preparare dei paninetti farciti tipici del posto, ovvero il sandwich coreano. Ingredienti Yudane: 200 g farina 0, 200 ml acqua...
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“É sempre mezzogiorno”: muffin del bosco di Francesca Marsetti
Francesca Marsetti, oggi, prepara una delle ricettine di Nocciolino, dedicate a tutti i bambini che seguono il programma. Per loro, la cuoca bergamasca prepara i muffin del bosco. Ingredienti 180 g...
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“É sempre mezzogiorno”: mini spiedo bresciano di David Fiordigiglio
David Fiordigiglio porta alta la bandiera bresciana, preparando una specialità della sua terra d’origine, il mini spiedo bresciano. Ingredienti 2 sovracosce di pollo, 300 g coppa di maiale, 1 luganega,...
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“É sempre mezzogiorno”: torta brownie di Daniele Persegani
Ad aprire il menu di questo giovedì 8 ottobre è Daniele Persegani, che prepara uno dei suoi imperdibili dolci, oggi ispirato ad una specialità americana. Ecco la torta brownie. Ingredienti 300 g...
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“É sempre mezzogiorno”: tubetti al profumo dell’orto di Antonella Ricci
Il sorriso rassicurante di Antonella Ricci torna a riempire lo schermo, mentre il suo talento irrompe nelle cucine del mezzogiorno. La cuoca salentina, oggi, prepara un primo piatto gourmet, i tubetti...
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“É sempre mezzogiorno”: gnocchi piastrati di gemelli Billi
I gemelli Billi firmano la ricetta del mezzogiorno, che vale 150 euro di buoni spesa MD. I due ristoratori piemontesi preparano l’ennesima ricetta originale, quella degli gnocchi piastrati. Ingredienti...
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“É sempre mezzogiorno”: zuppa di cipolle di Anthony Bourdain di Daniele...
Daniele Persegani corre in cucina, dopo aver ascoltato il racconto appassionato di Angela Frenda, incentrato sulle star della cucina in tv e non solo. Il cuoco emiliano, oggi, prepara la zuppa di...
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“É sempre mezzogiorno”: polpettone di zucca patate e funghi di Antonio Paolino
Bravo, bello e canterino, Antonio Paolino arriva in cucina con un piatto che più autunnale non si può, il polpettone di zucca patate e funghi. Ingredienti 500 g patate, 500 g zucca, 1 spicchio d’aglio,...
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“É sempre mezzogiorno”: bomboloni salati di Fulvio Marino
E’ impedibile anche quest’oggi, la ricetta di Fulvio Marino. Il panettiere piemontese impreziosisce la tavola di questo mercoledì con un lievitato golosissimo, perfetto per un buffet o per una merenda...
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“É sempre mezzogiorno”: torta di mele in crosta di Natalia Cattelani
Ad aprire il menu di questo mercoledì 7 ottobre è Natalia Cattelani, che scalda questa giornata uggiosa d’autunno con uno dei suoi dolci di casa. La cuoca emiliana prepara l’ennesima versione di un...
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“É sempre mezzogiorno”: panini da colazione di Fulvio Marino
Secondo lievitato della settimana per Fulvio Marino, dopo i bellissimi taralli di pane di ieri (qui). Il panettiere piemontese propone un lievitato perfetto per la colazione salata, da farcire con gli...
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“É sempre mezzogiorno”: pasta alla puttanesca di Daniele Persegani
Daniele Persegani, anche oggi, si cimenta nella preparazione di una ‘ricetta a specchio’, da realizzare in tempo reale anche a casa. Il cuoco emiliano prepara un primo piatto veloce, la pasta alla...
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“É sempre mezzogiorno”: torta pere e noci di Sal De Riso
Il dolce, oggi, ce lo prepara Sal De Riso. Il pasticcere di Minori, ispirato dalla lettera inviatagli da un’affezionata telespettatrice, Graziella, prepara un dolce autunnale, la torta pere e noci....
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“É sempre mezzogiorno”: sartù di riso di Mauro e Mattia Improta
Mauro e Mattia Improta confezionano la ricetta del mezzogiorno, che oggi è un primo piatto sontuoso, della tradizione culinaria partenopea. Ecco il sartù di riso. Ingredienti 1 kg riso, 2 cipolle, 2 l...
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“É sempre mezzogiorno”: cassoni romagnoli di Enrico Croatti
Enrico Croatti apre il menu di oggi con una sua interpretazione di un classico della tradizione romagnola. Il cuoco stellato prepara i cassoni romagnoli. Ingredienti 400 g farina 0, 100 g farina tipo...
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“É sempre mezzogiorno”: penne zucchine e speck di zia Cri
C’è anche zia Cri, oggi, nello studio del mezzogiorno. La cuoca romagnola, più allegra che mai, prepara un primo piatto veloce, le penne zucchine e speck. Ingredienti 400 g penne 400 g zucchine, 80 g...
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“É sempre mezzogiorno”: calamari ripieni di Gian Piero Fava
Gian Piero Fava prepara la ‘ricetta del mezzogiorno’, che vale ben 150 euro di buoni spesa MD per una fortunata telespettatrice. Il cuoco romano, oggi, prepara un secondo di mare, i calamari ripieni....
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