Tessa Gelisio ha concluso quest’edizione di Cotto e mangiato, venerdì 27 maggio, proponendo la ricetta di un dolce classico e dalla realizzazione… immediata! Ecco a voi la ricetta delle crepes con crema al limone. Cotte e mangiate!
Ingredienti
- Per le crepes, 250 ml di latte, 125 g di farina, un pizzico di zucchero, 2 uova biologiche.
- Per la crema, 200 g di latte condensato, il succo di 3 limoni
Procedimento
Per le crepes, aggiungiamo a filo, mescolando, 250 ml di latte a 125 g di farina. Ottenuta una pastella senza grumi, aggiungiamo un pizzico di zucchero e 2 uova biologiche; mescoliamo per bene. Scaldiamo un padellino antiaderente con un goccio d’olio e coliamo l’impasto, in modo da velare l’intera superficie. Facciamo dorare su entrambi i lati e teniamo da parte.
Per la crema, mescoliamo insieme 200 g di latte condensato ed il succo di 3 limoni servendoci delle fruste elettriche. Farciamo le crepes con questa crema e spolveriamo con zucchero a velo.
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