“La prova del cuoco”: mousse di yogurt con salsa ai frutti di bosco

In una delle puntate della scorsa edizione de La prova del cuoco, nel segmento finale, dedicato alla gara tra cuochi, è stata proposta la ricetta della mousse di yogurt con salsa ai frutti di bosco.

Ingredienti

• 250g di yogurt greco

• 150g di panna fresca

• 100g di zucchero a velo

• 250g di frutti di bosco

Procedimento

Montare la panna con la metà dello zucchero a velo, incorporarla allo yogurt delicatamente e disporre la mousse in una coppa. Lasciar raffreddare in frigo per circa 30’. Cuocere i frutti di bosco in padella con il restante zucchero e poi frullare. Nappare la mousse con la salsa ottenuta, guarnire con dei frutti rossi freschi e poi servire.