“La prova del cuoco”: antipasti di sfoglia di Anna Moroni

Dopo il meraviglioso dolce del maestro Montersino, Anna Moroni prepara un trionfo di antipastini con la pasta sfoglia. Prepariamo gli antipasti di sfoglia.

Ingredienti

• Per i croissant: 6 mazzancolle, 1 rotolo di pasta sfoglia, semi di sesamo
• Per le caramelle: 1 rotolo di pasta sfoglia, 8 datteri grandi, 150 g brie, semi di papavero
• Per i bastoncini: 1 rotolo di pasta sfoglia, 100 g formaggio grattugiato, pepe
• 2 uova, sale e pepe

Procedimento

I croissant. Prendiamo un disco di pasta sfoglia. Lo tagliamo a triangoli. Posizioniamo una mazzancolla ben pulita sulla base del triangolo. comment prendre le cialis Spolveriamo con pepe nero macinato ed arrotoliamo, in modo da creare una sorta di croissant. Spennelliamo con l’uovo sbattuto e spolveriamo con semi di sesamo.

Le caramelle. Ritagliamo dalla sfoglia dei rettangolini. Mettiamo al centro dei datteri tagliati a metà ed un tocchetto di brie. Arrotoliamo e chiudiamo le estremità come fosse una caramella. Spennelliamo con l’uovo sbattuto.

I bastoncini. Al centro di strisce lunghe di sfoglia, mettiamo abbondante formaggio grattugiato e del pepe nero macinato. Arrotoliamo in modo da formare un bastoncino, quindi lo attorcigliamo, come fosse un’elica. Spennelliamo con uovo sbattuto e spolveriamo con semi a scelta.

Poniamo gli antipasti in frigorifero, quindi li inforniamo a 200° quando sono ben freddi, fino a doratura.