“Fatto in casa per voi”: foresta nera nel bicchiere di Benedetta Rossi

Nelle nuove puntate della serie di Food Network Fatto in casa per voi, dedicata alla cucina semplice, di casa appunto, Benedetta Rossi, celebre youtuber (il suo canale è il seguitissimo Fatto in casa da Benedetta), ha rivelato la ‘sua‘ ricetta della foresta nera nel bicchiere. Di seguito gli ingredienti necessari ed il procedimento.

Ingredienti

• Pan di Spagna: 1 uovo, 80 g zucchero, 70 g farina, 15 g cacao amaro, un pizzico di lievito per dolci
• 500 ml panna fresca, 2 cucchiai di zucchero, amarene sciroppate, cioccolato a scaglie

Procedimento

Partiamo dal pan di Spagna. Con le fruste elettriche, lavoriamo l’uovo con lo zucchero. Quando il composto si presenta chiaro e spumoso, uniamo la farina e mescoliamo ancora con le fruste. Aggiungiamo il cacao amaro in polvere ed un pizzico di lievito per dolci. Mescoliamo ancora per pochi istanti. Aiutandoci con due cucchiai, riempiamo per 3/4 degli stampini da muffin imburrati e foderati con una striscia di carta forno. Cuociamo in forno a 165°, ventilato, per 20 minuti; 175°, forno statico, per 20 minuti. Sformiamo, lasciamo raffreddare e tagliamo ogni piccolo muffin a metà, in modo da ottenere due dischetti per muffin.

Nel frattempo, prepariamo la crema. Montiamo con le fruste elettriche la panna fresca con lo zucchero (che possiamo evitare).

Per la bagna, allunghiamo il liquore con un po’ d’acqua. Posizioniamo il primo dischetto di pan di Spagna all’interno del bicchiere scelto. Lo inzuppiamo con la bagna al liquore cherry. Copriamo con uno strato di panna montata ed aggiungiamo un paio di amarene sciroppate (o sotto spirito) ed una spolverata di cioccolato fondente a scaglie. Copriamo con il secondo strato di pan di Spagna inzuppato e finiamo con panna, amarene e cioccolato a scaglie. Lasciamo riposare in frigorifero per mezz’ora almeno.

• Per le ricette delle puntate precedenti, clicca qui

Le nostre #VideoRicette