Samya Abbary, l’attrice marocchina che propone, all’interno di MattinoCinque, le sue ricette, quest’oggi ha proposto un primo piatto dal sapore estivo, goloso, fresco e veloce nella preparazione. Ecco dei garganelli alla crema di peperoni. Ingredienti e procedimento.
Ingredienti
- 350 g garganelli all’uovo, 2 peperoni rossi, 150 g tonno sott’olio, olio evo, sale, pepe
Procedimento
Laviamo i peperoni e li posizioniamo su una teglia con carta forno. Li facciamo cuocere in forno preriscaldato a 200° per 40 minuti. Li sforniamo, li lasciamo intiepidire e li peliamo. Successivamente, li apriamo, li tagliamo a falde e li priviamo dei semi.
Mettiamo i peperoni nel mixer ed uniamo il tonno sgocciolato, mezzo bicchiere di olio evo, sale e pepe. Frulliamo fino ad ottenere una crema vellutata.
Cuociamo la pasta in acqua bollente e salata per il tempo necessario. Scoliamo e condiamo la pasta con la crema di peperoni.
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