Il celebre chef de La prova del cuoco, Andrea Mainardi, trasloca su Fox Life con Ci pensa Mainardi (tutte le domeniche alle 19:30). All’interno di ciascun episodio, l’istrionico cuoco soccorre le vittime degli ‘incapaci ai fornelli‘, imbastendo menu golosi ed ad hoc. Oggi, un secondo piatto sfizioso, l’insalata esotica alle alici.
Ingredienti per 4 persone:
- alici 500 gr, due ananas, farina integrale, olive nere, salvia, sale, pepe nero, rucola, songino, radicchio rosso, pomodori secchi, olio di semi di girasole, olio extra vergine di oliva, limone
Pulire, panare e friggere le alici. In una teglia mettere: olive nere, salvia, olio evo, pepe nero e infornare a 160° per 20 minuti. Riempire l’ananas con la rucola, songino, radicchio rosso, pomodori secchi, alici panate e olive nere. Condire con olio evo, limone, sale e servire.
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