Tessa Gelisio, nella puntata di oggi di Cotto e mangiato, propone la ricetta di una telespettatrice, Lulù, che suggerisce di preparare dei deliziosi fagottini, simili ad un famoso prodotto surgelato. Ecco i fagottini fatti in casa. Cotti e mangiati!
Ingredienti
- 200 ml di latte, 20 g di burro, 100 g di farina, sale
- prosciutto affettato, formaggio a cubetti, uovo sbattuto, pangrattato
Procedimento fagottini
In un pentolino, scaldiamo 200 ml di latte con 20 g di burro. Appena bolle, togliamo la miscela dal fuoco ed aggiungiamo 100 g di farina, una presa di sale e mescoliamo velocemente, fino a formare una palla. Lasciamo raffreddare.
Stendiamo il composto ottenuto con un mattarello e ricaviamo dei dischi, che possiamo tagliare con un bicchiere o un coppapasta. Su una metà di ciascun dischetto, mettiamo la farcitura che preferiamo: Tessa usa del prosciutto affettato e dei formaggio a cubetti. Richiudiamo il dischetto sul ripieno e sigilliamo i bordi della mezzaluna con una forchetta. Passiamo ciascun fagottino nell’uovo sbattuto e nel pangrattato.
Possiamo scegliere se friggerli in olio profondo e a 180° o infornarli a 250° per 30 minuti.
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